柿の葉寿し

2011.09.10.11:58

今日、明日の土日は
町内の神社の秋祭りです。

神社01

秋祭りの時には毎年
「柿の葉寿し」と「お煮しめ」を作ります ← 母が(←ここポイント/笑)

柿の葉寿しは押し寿しで郷土料理になるのかな。

2309柿の葉すし01

お重に入っているのは夫の実家にあげるためでーす。

柿の葉寿しの具(?)は
油揚げと鮭の2種類を作っています。

2309柿の葉すし02

上がゴマだけのが油揚げで
ゴマと干しエビも乗っているほうが鮭です。

油揚げは甘辛く味付けされています。
(↑稲荷ずしの油揚げのような感じね。)

鮭は酢でしめてあります。

油揚げの方はどの家庭でも必ず作ると思いますが、
魚の方は鮭だったり鱒だったりと
各家庭によって魚の種類が異なります。

私はちょっと手伝うぐらいなので
自分で作れるようにしなくては~
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